El Departamento de Investigación en Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila cuenta con el programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, cuya finalidad es formar profesionales con capacidad de desarrollar nuevas tecnologías y contribuir al desarrollo de conocimientos de su área de especialidad, a la satisfacción de las necesidades prioritarias de la sociedad nacional e internacional, así como al logro de sus metas personales. Adicionalmente, es importante la formación de recursos humanos que desarrolle investigación original y que sea capaz de generar nuevos conocimientos científicos que impacten el entorno nacional e internacional en el campo de la ciencia de los alimentos.
Objetivo general
El objetivo general del plan de estudios es formar doctores de alto nivel con capacidad para desarrollar nuevos conocimientos, procesos y sistemas, capaces de formar recursos humanos, que contribuyan al desarrollo del país en el área de ciencia y tecnología de los alimentos.
Objetivos específicos
- Preparar doctores de alto nivel que desarrolle investigación original y que se capaz de generar nuevos conocimientos científicos que impacten el entorno nacional e internacional en el campo de la ciencia y tecnología de los alimentos.
- Formar doctores altamente capacitados que contribuyan de manera creativa e innovadora a la satisfacción de las necesidades prioritarias en ciencia y tecnología de alimentos de la industria nacional e internacional, así como, al logro de sus propias metas personales.
- Preparar doctores con capacidad docente de alto nivel, que desarrolle eficazmente las actividades de tutorías, gestión, generación y aplicación del conocimiento en el área de la ciencia y tecnología de los alimentos.
El aspirante deberá de ser una persona motivada para realizar estudios de doctorado, además, de contar con experiencia previa en investigación, lo cual se avala con haber presentado una tesis para la obtención del grado de maestría, asimismo deberá de ser una persona que cumpla con los requisitos de calidad que el CONACYT exige para los estudiantes de doctorado. Estos requisitos comprenden el promedio general en la maestría, el título de Maestro en Ciencias, permanencia de tiempo completo en el doctorado y compromiso de entrega de informes, además de todos los establecidos en los reglamentos de CONACYT, del reglamento para estudios de posgrados de la UAdeC, el reglamento interno del PP y del reglamento de la Facultad de Ciencias Químicas.
Cuota anual UAdeC ($350 MNX) + Cuota interna semestral.
El profesional egresado de este posgrado tiene la formación para integrarse con éxito al sector industrial, al sector académico o a centros de investigación y será competente para:
Concebir, planificar y ejecutar proyectos de investigación científica y de desarrollo tecnológico en el área de los alimentos, en forma independiente y originales.
Aportar soluciones a situaciones relacionadas con la ciencia y tecnología de alimentos, fundamentadas en el método científico y en conocimientos obtenidos a partir del programa de doctorado.
Carga académica
El programa de doctorado, cada semestre el alumno cursará un seminario de investigación y hasta dos tópicos a seleccionar en función de los interesados del proyecto y de la recomendación del comité de tesis correspondiente. De tal manera que el alumno deberá ACREDITAR:
Seis seminarios de investigación.
Tesis de doctorado
Total de créditos 120 (84 por seminarios y 36 por la tesis).
Listado de materias por ciclo escolar con desglose de horas teóricas, horas prácticas y créditos.
- Primer semestre (18 créditos) Seminario de Doctorado de Alimentos I
- Segundo semestre (18 créditos) Seminario de Doctorado de Alimentos II
- Tercer semestre (18 créditos) Seminario de Doctorado de Alimentos III
- Cuarto semestre (18 créditos) Seminario de Doctorado de Alimentos IV
- Quinto semestre (6 créditos) Seminario de Doctorado de Alimentos V
- Sexto semestre (6 créditos) Seminario de Doctorado de Alimentos VI
Más información acerca del contenido, metodología de enseñanza y aprendizaje, procedimientos de evaluación y otros detalles de cada una de las materias aquí:
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